Отчет о проведении предметной недели профессий 19.01.17 Повар, кондитер и 43.01.09 Повар, кондитер

С 10 по 15 февраля 2020 года в техникуме была проведена предметная неделя по профессии Повар, кондитер.

Проведены следующие мероприятия:

Понедельник 10.02.2020. Открытие недели (план работы, выставка рефератов, поделок, газет).

Вторник 11.02.2020. Мастер – класс  по ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента на тему: «Приготовление  блюд из птицы».

Павлова Н.А. провела теоретическую часть мастер-класса, Чухнова Н.И. -практическую. Принимали участие обучающиеся группы 2П.

Среда 12.02.2020. Мастер – класс «Оформление пирожных и тортов». Заведующая кондитерским цехом ООО «Спутник» Цыканова Н.Г. показала обучающимся элементы оформления кондитерских изделий: оформление торта бисквитного сливочным и белковым кремом, приготовление и оформление торта «Сказка»,  оформление пирожных бисквитных и песочных корзиночек.

Присутствовали  и с удовольствием принимали участие в оформлении изделий обучающиеся групп 1П, 2П, 3П.

 

Четверг 13.02.2020. Открытое занятие по МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов на тему: «Классификация, ассортимент, пищевая ценность рыбы». В группе 1П молодой преподаватель Данилова Ю.С. провела интересное занятие.

Пятница 14.02.2020. Выставка – продажа изделий кондитерского и кулинарного производства. Обучающиеся и мастера п/о групп 1П, 2П, 3П приготовили изделия различного ассортимента: торты бисквитные, пирожные заварные, корзиночки, хворост, булочки творожные, сосиски в тесте, оладьи, пиццы, печенье бисквитное и песочное, кексы и т.д.

Была проведена выставка –продажа изделий, где все было распродано.

 

 

Суббота 15.02.2020. Подведение итогов. Заведующая  отделением ПКР,С Москаленко О.Ф., старший  мастер Просветухина Т.Т. и  члены ПЦК подвели итоги недели.

В результате выявлены победители по номинациям:

  1. Конкурс «Лучшая поделка»

1 место  – Михайлова Виктория Дмитриевна, гр. 2П;

2 место  –Густомясов Данил Владимирович, гр. 1П;

3 место  –Козленкова Дарья Александровна,  гр. 3П.

 

  1. Конкурс на лучшую газету, плакат

1 место  – Ершова Виктория Александровна, гр. 1П;

2 место  – Минайлова Дарья Александровна,  гр. 2П;

3 место  – Бабкина Дарья Александровна,  гр. 3П.

 

  1. Конкурс рефератов

1 место  – Шипилова Елена Владимировна,  гр. 3П;

2 место  – Викторова Евгения Юрьевна, гр.  2П;

3 место  –Письменский Алексей Валерьевич,  гр. 1П.

 

  1. Выставка –продажа «Лучшее кондитерское и кулинарное изделие»

1 место – Козленкова Дарья Александровна, гр.3П;

Шипилова Елена Владимировна,  гр.3П;

2 место  –Викторова Евгения Юрьевна,  гр.2 П;

Митченко Михаил Юрьевич, гр.2П;

3 место – Глухов Максим Анатольевич, гр.3П;

Бахматов Виталий Владимирович, гр.2П.

 

 

 

 

 

Председатель  ПЦК   Н.А. Павлова